utorok 29. októbra 2013

Teleportovaná kapustnica

Nedávno som kúpil kilo kyslej kapusty (nie z ďaleka, len tu z trhoviska). Dlho sa doma neochladila, na druhý deň ju žena trochu posekala a dala variť. Potom sa vzdialila od šporáka, okolo ktorého som sa náhodou presúval ja. A vtom to začalo... Začal sa diaľkový prenos receptu a dôležitých upozornení z obývačky do kuchyne. Proste taká teleportácia pravej kapustnice. No dobre, pravá, či ľavá, ale hlavne teleportovaná...

Najprv, že daj do toho tri guličky čierneho korenia - dal som šesť, na svojej kapustnici predsa nebudem šetriť. A dve guličky bieleho korenia - dal som dve, nebudem to predsa so všetkým preháňať. V ďalšej inštrukcii bol bobkový list - bez upresnenia počtu, tak som sa rozhodol pre dva listy pravého vavrínu. Neprišla žiadna správa o solení, tak som tam dal skusmo malú lyžičku soli z vlastnej iniciatívy. Z vlastnej iniciatívy som pridal aj jednu feferónku.

Potom prišla druhá, oddelená fáza - nasekať jednu veľkú cibuľu, osmažiť ju na panvici a do toho pridať nakrájané kocky bravčového mäsa. Radšej sa ma nepýtajte na lokalitu, z ktorej mäso pochádzalo, lebo v tom sa nevyznám. Bolo však dosť jemné, súdim podľa hladkého prieniku noža (dobre nabrúseného). Podľa príkazu som mäso krátko podusil, na záver som pridal za lyžicu (kopcom) červenej papriky a šup s ním do kapustnice. Ešte dodám, že aj mäso som trochu posolil.

Tretia fáza bola úžasne jednoduchá - očistiť tri zemiaky, nakrájať na drobno a uvariť. Na varenie som použil málo vody, preto som zemiaky porezal na menšie kúsky. V čase pokračujúceho varenia kapusty a zemiakov som využil možnosť odskočiť si k počítaču a prečítať si, čo je nové na internete. Netrvalo to dlho. Keď som zistil, že zemiaky sú už vhodné, tak som ich zase presypal do kapustnice. (Riady si umývam priebežne).

Záverečná fáza - pridanie, na krúžky nakrájanej klobásy, už bola len takým jemným dochutením. Aby to však nebolo také jednoduché, prisypal som aj trochu vegety. V tom čase som už našiel odvahu na ochutnanie. Nabrať trochu (mojej) pravej kapustnice do misky, pofúkať a opatrne chutnať. Podotýkam, že kapusta má najväčšiu tepelú zádrž, tá páli najviac a najdlhšie odoláva vetrom (fúkaniu). Nevedel som sa dočkať večere, lebo kapustnica sa síce varila ako hlavný chod budúceho dňa, ale večer už bude legálne, nabrať si z nej plný tanier.

A bola úžasne dobrá, mňam. Ako by aj nie, veď bola moja... :)

PS: V zápale "beletrizácie" receptu som zabudol zapísať 6 strúčkov cesnaku do kapusty, trochu rasce a na záver varenia dve lyžice kečupu. Pre každý prípad...